Al Papardò, solo cucina a Km0. Prepariamo ogni giorno piatti semplici e genuini con verdure e frutta locali.
Coltiviamo personalmente fichi e fichi d’India che crescono nel nostro uliveto. La frutta viene acquistata al Mercato Ortofrutticolo per garantire ai nostri clienti prodotti controllati e sempre freschi. Le verdure provengono dal nostro orto, come il basilico o le olive di Gaeta, e dall’azienda agricola Cicerone di Formia.
Per i nostri piatti di pesce utilizziamo cozze e vongole di Gaeta e la frittura di calamari viene impastellata al momento garantendo la croccantezza del prodotto a fine cottura. Inoltre, grigliata di pesce tutti i giorni.
Il tutto servito nella nostra area ristorante sul mare circondata dal verde del Papardò per garantirvi un pranzo immersi nella frescura e nel relax.